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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
20-oct-2020
Desarrollo de una barra energética a base de avena (Avena sativa), maní (Arachis hypogaea), guayusa (Ilex guayusa) endulzada con miel de abeja.
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Noblecilla Ullauri, Alex Daniel
15-feb-2024
Extracción de quitosano del exoesqueleto del camarón (Litopenaeus vannamei) para su uso como estabilizante en yogur natural.
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Paredes Aguilar, Efraín Andrés
2014
Propuesta para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y distribución de alimentos derivados a base de carne de soya como alternativa saludable para la comunidad guayaquileña.
Traves Astudillo, Arlette Katherine
