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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Título
Autor(es)
6-mar-2018
Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
23-feb-2022
Desarrollo de chocolate a la taza sustituyendo el almidón de maíz con las harinas obtenidas a partir de la flor y raquis del plátano (Musa paradisiaca).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Torres Cabrera, Josué Damián
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
1
Torres Cabrera, Josué Damián
Título
1
CACAO
1
CHOCOLATE PARA TAZA
1
INDUSTRIA DE HARINAS
1
NUTRIENTES
1
POSTRES INSTANTÁNEOS
1
ZANAHORIA BLANCA
1
ZAPALLO
Fecha de lanzamiento
1
2022
1
2018