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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
17-mar-2017
Desarrollo de compota de banano orgánico (Musa acuminata AAA) enriquecida con harina de quinua (Chenopodium quinoa W).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Durán Saavedra, Edwin Steveen
4-mar-2020
Influencia de la adición de harina de quinua como fuente proteica en la calidad de un embutido a base de carne de corvina y camarón obtenidos en la isla Puná.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Rodríguez Crespín, Fabián Alexander
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Durán Saavedra, Edwin Steveen
1
Rodríguez Crespín, Fabián Alexander
Título
1
BANANO
1
CALIDAD NUTRICIONAL
1
EMBUTIDOS DE MARISCOS
1
PERFIL SENSORIAL
1
PROTEÍNA VEGETAL
1
PURÉ DE BANANO
Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2017