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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2015	Estudio de la gastronomía típica de Quevedo, a fin de impulsar el emprendimiento y fortalecer el turismo gastronómico : diseño de un paradero de comida típica.	Jiménez Carreño, Ximena Paola; Sánchez Campoverde, Andrea de Lourdes
2015	Propuesta para la conformación de una oficina de voluntariado turístico de la UCSG.	Morán León, Mercedes Eugenia; Pauta Santos, Ericka Gabriela
31-ago-2016	Análisis de la puesta en valor de la chimenea de la parroquia Chobo como producto turístico en el cantón Milagro.	Mogollón Claudett, Grace Alexandra; Flores Reyes, Víctor Hugo; Núñez Rubio, Cinthia Gianela
31-ago-2017	Propuesta de mejora en los modelos de negocios de los comuneros de Dos Mangas, Olón y San Pedro. Un estudio de caso.	Sopó Montero, Gerson Rosenberg; Yulee Endara, José Javier
3-mar-2020	Diseño de modelo de negocio de cafetería experimental para la validación de prototipos de productos gastronómicos en la ciudad de Guayaquil.	Sopó Montero, Gerson Rosenberg; Chang Cevallos, María Gabriela; Zambrano Gómez, Carla Daniela
17-sep-2018	Diseño del modelo de negocio para un establecimiento de alimentos y bebidas especializado en comida ancestral andina, en el cantón Colta, provincia de Chimborazo.	Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Lema Tenesaca, Milton Efraín
29-ene-2013	Propuesta para un programa de capacitación y emprendimiento para el desarrollo de microempresas e incentivar el desarrollo turístico y gastronómico en la Comuna de Sacachún. Santa Elena - Ecuador	Medina Crespo, María Auxiliadora
10-mar-2021	Diseño de un producto seguro de agroturismo en el cantón Babahoyo, provincia de los Ríos.	Ramos Guachilema, Timotea Inés; Villegas Gordillo, Johnny Xavier
17-sep-2021	Estudio de las motivaciones para emprender bajo el modelo de negocio cocina oculta en la ciudad del Guayaquil.	Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Vera Pacheco, Dennisse Leonor
21-sep-2022	Estudio de factibilidad para la implementación de una cafetería Pet Friendly en la ciudad de Guayaquil.	Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Rivas Da Ros, Carla Salomé