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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
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Auteur(s)
11-sep-2023
Desarrollo de una compota a base de puré de camote (Ipomoea batatas L.) y pulpa de guineo (Musa paradisiaca L.) fortificada con harina de altramuz (Lupinus mutabilis L.).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Rosado Bravo, Alejandro
7-sep-2023
Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura según Resolución ARCSA-DE-2022-016-AKRG en una línea de producción de fideos para una empresa ubicada en la ciudad de Guayaquil.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Suárez Carpio, Joselyn Andrea
15-fév-2024
Evaluación microbiológica de yogures comercializados en ferias libres en la Isla Trinitaria de la ciudad de Guayaquil.
Kuffó García, Alfonso Cristóbal
;
Chacón Vera, Génesis Yelena
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Auteur(e)
1
Chacón Vera, Génesis Yelena
1
Rosado Bravo, Alejandro
1
Suárez Carpio, Joselyn Andrea
Sujet
1
ALIMENTOS NUTRITIVOS
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
CALIDAD MICROBIOLÓGICA
1
COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT
1
HIGIENE ALIMENTICIA
1
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
PRODUCCIÓN DE COMPOTA
1
PRODUCCIÓN DE FIDEOS
1
SEGURIDAD ALIMENTARIA
1
VALOR NUTRICIONAL
.
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Date publié
1
2024
2
2023