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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
13-sep-2016
Determinación de un perfil de calidad sensorial aplicado a bebida de almendras (Prunus amygdalus dulcis) considerando la incidencia de variaciones en el proceso de fabricación.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
González Vargas, Carlos Alfredo
7-mar-2018
Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
6-mar-2018
Evaluación de la concentración de jarabes de panela y Stevia en el desarrollo de grosella (Phyllanthus acidus L.) confitada.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Castro Choez, Sergio Alexander
4-mar-2020
Desarrollo de una barra nutricional a base de higo (Ficus carica L.), quinua (Chenopodium quinoa) y chía (Salvia hispanica), endulzada con stevia (Stevia rebaudian).
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Cueva Vásquez, Galo Steven
6-mar-2018
Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Castro Choez, Sergio Alexander
1
Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
1
Cueva Vásquez, Galo Steven
1
González Vargas, Carlos Alfredo
1
Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
Título
2
ANÁLISIS SENSORIAL
1
ACIDEZ
1
ACIDEZ TITULABLE
1
ALMÍBAR
1
ANÁLISIS FÍSICO
1
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
1
BARRA NUTRICIONAL
1
BEBIDA DE ALMENDRAS
1
CHÍA
1
CÁSCARA DE MARACUYÁ
.
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Fecha de lanzamiento
1
2020
3
2018
1
2016