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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2014
Determinación de la presencia de Salmonella en queso fresco comercializado en el cantón Chone provincia de Manabí entre Mayo y Julio de 2014.
Zambrano Macay, Mario Alberto
5-mar-2020
Análisis de la relación entre los costos de calidad y la cadena de valor de la leche expendida en mercados del norte de la ciudad de Guayaquil.
Riofrío Figueroa, Miguel
;
Villamar Palacios, Peggy Ilenia
5-mar-2020
Análisis de la relación entre los costos de calidad y la cadena de valor de la carne expendida en mercados del norte de la ciudad de Guayaquil.
Riofrío Figueroa, Miguel
;
Hinojosa Benites, Gustavo Antonio
16-feb-2023
Evaluación del efecto de la adición de chile (Capsicum anuum “De árbol”) y jengibre (Zingiber officinale) como agentes antimicrobianos en la producción del chorizo crudo de camarón.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Vera Farfán, Alvin Alexander
16-feb-2023
Análisis del efecto antimicrobiano del extracto obtenido del jalapeño (Capsicum annuum) utilizado en la elaboración de queso manaba.
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Vera Bucaram, Rubén Darío
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Hinojosa Benites, Gustavo Antonio
1
Vera Bucaram, Rubén Darío
1
Vera Farfán, Alvin Alexander
1
Villamar Palacios, Peggy Ilenia
1
Zambrano Macay, Mario Alberto
Título
2
ESCHERICHIA COLI
2
MERCADOS MUNICIPALES
1
CADENA DE VALOR
1
CALIDAD DE VALOR
1
CALIDAD DEL PRODUCTO
1
COMERCIALIZACIÓN DEL QUESO
1
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1
EVALUACIÓN SENSORIAL
1
EXTRACTO DE JALAPEÑO
1
INDUSTRIAS CÁRNICAS
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2023
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2020
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2014