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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
29-abr-2015
Propuesta metodológica de la elaboración de una matriz de riesgos por puesto de trabajo alineado (SART) en planta de cárnicos de las carreras agropecuarias de la U.C.S.G.
Egas Cornejo, Carlos Roberto
17-sep-2020
Estudio comparativo del rendimiento en la producción de bioetanol a partir del material lignocelulósico del Banano (Musa paradisiaca L) y el Maracuyá (Passiflora edulis).
Meléndez Rangel, Jesús Ramón
;
Intriago Fuentes, José Daniel
17-sep-2020
Desarrollo de una galleta a partir de la sustitución parcial de harina de trigo por las obtenidas de las cáscaras de naranja (Citrus × sinensis) y zanahoria (Daucus carota).
Moreno Veloz, Ema Nofret
;
Muñoz Alcívar, Milton Alexander
4-ago-2020
Elaboración de un concentrado proteico a partir de chía (Salvia hispanica L.) para su uso como ingrediente con actividad biológica en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales fortificados.
Mora García, Patricia
;
Serrano Cisneros, Marcela Stefanía
13-ago-2020
Desarrollo de una sopa instantánea a partir de harinas de cáscaras de sandía (Citrullus lanatus) y de plátano (Musa paradisiaca).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Aguilar Ochoa, Víctor Alexander
11-mar-2021
Desarrollo de tortilla con sustitución parcial de harina de trigo por harinas de jícama (Smallanthus sonchifolius) y cáscara de haba (Vicia faba).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Andrade Endara, José Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Ochoa, Víctor Alexander
1
Andrade Endara, José Andrés
1
Egas Cornejo, Carlos Roberto
1
Intriago Fuentes, José Daniel
1
Muñoz Alcívar, Milton Alexander
1
Serrano Cisneros, Marcela Stefanía
Título
2
CONTROL DE CALIDAD
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
1
ACCIDENTES DE TRABAJO
1
ACTIVIDAD BIOLÓGICA
1
ALIMENTO FUNCIONAL
1
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1
ECUADOR
1
EVALUACIÓN SENSORIAL
1
HÁBITOS ALIMENTARIOS
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Fecha de lanzamiento
1
2021
4
2020
1
2015