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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
7-mar-2018
Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Rivera Vicuña, Arianna Denisse
7-mar-2018
Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
6-mar-2018
Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao).
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Jiménez Ferré, Héctor Andrés
17-mar-2017
Desarrollo de compota de banano orgánico (Musa acuminata AAA) enriquecida con harina de quinua (Chenopodium quinoa W).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Durán Saavedra, Edwin Steveen
13-sep-2017
Desarrollo de una compota a base de pomarrosa (Syzygium malaccense L.), fortificada con harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Filian Murrieta, Adolfo Santiago
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Durán Saavedra, Edwin Steveen
1
Filian Murrieta, Adolfo Santiago
1
Jiménez Ferré, Héctor Andrés
1
Rivera Vicuña, Arianna Denisse
1
Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
Título
2
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
2
PANEL SENSORIAL
1
ALIMENTOS NUTRITIVOS
1
ALMÍBAR
1
BANANO
1
BARRA DE CEREAL
1
BARRA TIPO ENERGÉTICA
1
CASCARILLA DE CACAO
1
COMPOTA DE POMARROSA
1
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
.
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Fecha de lanzamiento
3
2018
2
2017