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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
13-sep-2017
Desarrollo de una compota a base de pomarrosa (Syzygium malaccense L.), fortificada con harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Filian Murrieta, Adolfo Santiago
4-mar-2020
Formulación de una galleta a partir del uso de harina de amaranto (Amaranthus spp.) y surimi de merluza (Merluccius gayi).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Cedeño Coello, Alby Enrique
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cedeño Coello, Alby Enrique
1
Filian Murrieta, Adolfo Santiago
Título
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
ALIMENTOS NUTRITIVOS
1
COMPOTA DE POMARROSA
1
CONTROL DE CALIDAD
1
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
1
INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
1
PERFIL SENSORIAL
Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2017