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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
19-mar-2019
Comparación de la adición de tres agentes estabilizantes en la elaboración de leche de coco bajo en grasa.
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Zuloaga Gómez, María Alejandra
4-mar-2020
Comparación de tres tipos de estabilizantes en la calidad de una bebida a base de pitahaya amarilla y miel de abeja, obtenidas en la Isla Puná.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Auhing Tinajero, Walter Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Auhing Tinajero, Walter Andrés
1
Zuloaga Gómez, María Alejandra
Título
1
AGROINDUSTRIA
1
BENEFICIO
1
CARBOXIMETILCELULOSA
1
CARRAGENINA
1
COSTO
1
CREMA DE COCO
1
ESTABILIZANTES
1
GOMA DE XANTANO
1
GOMA DEXANTANO
1
INDUSTRIALIZACIÓN DE FRUTAS
.
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Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2019