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Autor(es)
5-mar-2020
Análisis de la relación entre los costos de calidad y la cadena de valor de la leche expendida en mercados del norte de la ciudad de Guayaquil.
Riofrío Figueroa, Miguel
;
Villamar Palacios, Peggy Ilenia
5-mar-2020
Análisis de la relación entre los costos de calidad y la cadena de valor de la carne expendida en mercados del norte de la ciudad de Guayaquil.
Riofrío Figueroa, Miguel
;
Hinojosa Benites, Gustavo Antonio
2016
Elaboración de pruebas microbiológicas y luminométricas para validar la aplicación de los procedimientos operacionales estandarizados de saenamiento (POES) – condiciones y superficies de contacto (POES 2) en el proceso de desposte de reses.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Rodríguez Jacho, Stefanie Fernanda
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Autor
1
Hinojosa Benites, Gustavo Antonio
1
Rodríguez Jacho, Stefanie Fernanda
1
Villamar Palacios, Peggy Ilenia
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2
MERCADOS MUNICIPALES
2
SALMONELLA
1
BACTERIAS AEROBIAS MESÓFILOS
1
CADENA DE VALOR
1
CALIDAD DE VALOR
1
CALIDAD DEL PRODUCTO
1
COLIFORMES TOTALES
1
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
1
LECHE
1
PRUEBAS LUNINOMÉTRICAS
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Fecha de lanzamiento
2
2020
1
2016