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25-feb-2022
Uso de salvado de arroz (Oryza sativa L.) como fuente de fibra en la elaboración de una salchicha tipo II a base de camarón blanco (Litopenaeus vannamei).
Kuffó García, Alfonso Cristóbal
;
Villavicencio Romero, Mauricio Jesús
15-feb-2024
Evaluación microbiológica de yogures comercializados en ferias libres en la Isla Trinitaria de la ciudad de Guayaquil.
Kuffó García, Alfonso Cristóbal
;
Chacón Vera, Génesis Yelena
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Villavicencio Romero, Mauricio Jesús
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1
2024
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