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Resultados 1-6 de 6.
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
7-mar-2018
Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Rivera Vicuña, Arianna Denisse
7-mar-2018
Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
19-mar-2019
Uso de almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz), camote (Ipomoea batata L.) y arroz (Oryza sativa L.) en la elaboración de un embutido a base de carne de corvina (Cynoscion albus).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
León Chang, Keny Jonnsan
17-sep-2020
Evaluación de calidad microbiológica de ensaladas vegetales comercializadas por locales de comida de los centros comerciales de la zona norte de la ciudad de Guayaquil.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Menoscal Vaca, Kathy
6-mar-2018
Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.).
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Loor Roca, Michelle Lisbeth
6-mar-2018
Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh).
Moreno Veloz, Ema Nofret
;
Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
1
León Chang, Keny Jonnsan
1
Loor Roca, Michelle Lisbeth
1
Menoscal Vaca, Kathy
1
Rivera Vicuña, Arianna Denisse
1
Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
Título
3
ANÁLISIS FÍSICO
2
PERFIL SENSORIAL
1
ALMIDÓN
1
ALMÍBAR
1
ANÁLISIS QUÍMICO
1
ANÁLISIS QUÍMICOS
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
ARROZ
1
AZÚCAR
1
CADENA ALIMENTARIA
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2020
1
2019
4
2018