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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
19-mar-2019
Uso de almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz), camote (Ipomoea batata L.) y arroz (Oryza sativa L.) en la elaboración de un embutido a base de carne de corvina (Cynoscion albus).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
León Chang, Keny Jonnsan
6-mar-2018
Desarrollo de una bebida a base de pulpa de babaco (Carica pentagona Heilb) y grosella china (Averrhoa carambola L)
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Matamoros Villacis, Roberto Daniel
6-mar-2018
Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.).
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Loor Roca, Michelle Lisbeth
6-mar-2018
Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh).
Moreno Veloz, Ema Nofret
;
Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
6-mar-2018
Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
1
Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
1
León Chang, Keny Jonnsan
1
Loor Roca, Michelle Lisbeth
1
Matamoros Villacis, Roberto Daniel
Título
3
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
3
ANÁLISIS SENSORIAL
2
ANÁLISIS QUÍMICOS
1
ALMIDÓN
1
ANÁLISIS QUÍMICO
1
ARROZ
1
AZÚCAR
1
BEBIDA MULTIVITAMÍNICA
1
CAMOTE
1
CORVINA
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Fecha de lanzamiento
1
2019
4
2018