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Buscar por Materia SUSTANCIA BIOQUÍMICA
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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| 25-feb-2022 | Uso de la enzima pectolítica en el proceso de fermentación de dos variedades de cacao (Theobroma cacao L.) : fino de aroma y CCN51. | Crespo Moncada, Bella Cecilia; Rosero Pérez, Paul André |