Buscar por Materia SALMONELLA
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 5-mar-2020 | Análisis de la relación entre los costos de calidad y la cadena de valor de la carne expendida en mercados del norte de la ciudad de Guayaquil. | Riofrío Figueroa, Miguel; Hinojosa Benites, Gustavo Antonio |
| 5-mar-2020 | Análisis de la relación entre los costos de calidad y la cadena de valor de la leche expendida en mercados del norte de la ciudad de Guayaquil. | Riofrío Figueroa, Miguel; Villamar Palacios, Peggy Ilenia |
| 16-feb-2023 | Análisis del efecto antimicrobiano del extracto obtenido del jalapeño (Capsicum annuum) utilizado en la elaboración de queso manaba. | Crespo Moncada, Bella Cecilia; Vera Bucaram, Rubén Darío |
| 2014 | Determinación de la presencia de Salmonella en queso fresco comercializado en el cantón Chone provincia de Manabí entre Mayo y Julio de 2014. | Zambrano Macay, Mario Alberto |
| 29-ago-2024 | Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto del chile habanero (Capsicum chinense) utilizado en la producción de salchicha de atún. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Navarro Salazar, Johnny Alejandro |
| 16-feb-2023 | Evaluación del efecto de la adición de chile (Capsicum anuum “De árbol”) y jengibre (Zingiber officinale) como agentes antimicrobianos en la producción del chorizo crudo de camarón. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Vera Farfán, Alvin Alexander |
