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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 17-mar-2017 | Desarrollo de compota de banano orgánico (Musa acuminata AAA) enriquecida con harina de quinua (Chenopodium quinoa W). | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Durán Saavedra, Edwin Steveen |
| 7-mar-2018 | Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Sotomayor Paredes, Enrique Fernando |
| 6-mar-2018 | Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao). | Chero Alvarado, Víctor Egbert; Jiménez Ferré, Héctor Andrés |
| 7-mar-2018 | Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Rivera Vicuña, Arianna Denisse |
| 13-sep-2017 | Desarrollo de una compota a base de pomarrosa (Syzygium malaccense L.), fortificada con harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.). | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Filian Murrieta, Adolfo Santiago |
