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Titre
Auteur(s)
5-mar-2018
Análisis la estabilidad natural a tiempo real de una mermelada empleando mucílago de cacao (Theobroma cacao CCN-51) combinado con trozos de piña usando dos tipos de conservantes.
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Aguilar Oliveros, Diana Vanessa
7-mar-2018
Desarrollo de helado mantecado a partir de mucílago de cacao (Theobroma cacao L. - CCN-51).
Moreno Veloz, Ema Nofret
;
Villavicencio Carrera, Doménica Isabel