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Título
Autor(es)
2016
Análisis de las características físicas y organolépticas de dos variedades de pitahaya amarilla (Selenecereus megalanthus) y roja (Hylocereus undatus) para la generación de una alternativa de consumo (mermelada).
Crespo Moncada, Bella
;
Balladares Ramírez, Fernando Xavier
6-mar-2018
Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
2014
Estudio de factibilidad para la elaboración de mermelada en base de rechazo de la producción del banano de la hacienda agrícola Don Segundo.
Crespo Cabrera, Israel Patricio
;
Romero Ulloa, Diana Elizabeth
