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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 23-feb-2022 | Desarrollo de un plato biodegradable a base de harinas de fibra coco (Cocos nucifera), tusa de maíz (Zea mays) y arroz (Oryza sativa). | Moreno Veloz, Ema Nofret; Villares Velasco, Wilfrido David |
| 24-feb-2022 | Desarrollo de una bebida láctea a base de harina de arroz (Oryza sativa) y cáscaras de piña (Ananas comosus) utilizando tres tipos de edulcorante natural. | Crespo Moncada, Bella Cecilia; Barreto Averos, Jeremy Joel |
| 5-mar-2018 | Desarrollo de una bebida láctea con el uso de harina de arroz (Oryza sativa L.) y harina de soya (Glycine max L.) endulzada con miel de abeja. | Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Averos Cabezas, Wilson Adrián |
| 19-mar-2019 | Uso de almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz), camote (Ipomoea batata L.) y arroz (Oryza sativa L.) en la elaboración de un embutido a base de carne de corvina (Cynoscion albus). | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; León Chang, Keny Jonnsan |
