Buscar por Materia ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 7-mar-2018 | Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Sotomayor Paredes, Enrique Fernando |
| 6-mar-2018 | Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.). | Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Loor Roca, Michelle Lisbeth |
| 6-mar-2018 | Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh). | Moreno Veloz, Ema Nofret; Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel |
| 7-mar-2018 | Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Rivera Vicuña, Arianna Denisse |
| 17-sep-2020 | Evaluación de calidad microbiológica de ensaladas vegetales comercializadas por locales de comida de los centros comerciales de la zona norte de la ciudad de Guayaquil. | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Menoscal Vaca, Kathy |
| 19-mar-2019 | Uso de almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz), camote (Ipomoea batata L.) y arroz (Oryza sativa L.) en la elaboración de un embutido a base de carne de corvina (Cynoscion albus). | Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; León Chang, Keny Jonnsan |
